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Surprenez vos papilles avec ces recettes originales à base de radis noir

Radis noir sur le marché
Le radis noir se consomme cru, pelé et coupé en lamelles ou râpé. Photo par fact 244
Le radis noir est une grosse racine à la chair blanche et à l’enveloppe de couleur noire. De la famille des crucifères, il offre de nombreux bienfaits sur la santé notamment grâce à sa forte teneur en vitamine B et en potassium.

Sa saveur particulière apporte une touche piquante à de multiples préparations crues ou cuites. Il régale les papilles préparé façon carpaccio, associé à une salade de crudités ou intégré dans un velouté. En chips de légumes, il surprend les palais les plus exigeants et sait se faire chic une fois transformé en toast prêt à accueillir une tranche de saumon fumé.

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Sirop de radis noir
Sirop de radis noir
Danie11 Danie11
La racine de radis noir, râpée et réduite en sauce, a des propriétés saines. Un excellent supplément de vitamine C (car le radis noir contient de bonnes quantités vitamines C). Le radis noir doit donc être utilisé comme frais .
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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

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Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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